Теория:

Отдел покрытосеменных, или цветковых, растений самый многочисленный в царстве Растения (около 250 тыс. видов) подразделяется на два класса — однодольные и двудольные.
Растения, принадлежащие к тому или иному классу, отличаются по следующим признакам:
  • по числу семядолей зародыша;
  • по жилкованию листьев;
  • по характеру корневой системы молодых, выросших из семян растений;
  • по строению стеблей и цветков.
 
сравнение.png.jpg
Признаки растений Класса Двудольных
Растение относят к классу Двудольных, если оно имеет:
  • зародыш с двумя семядолями;
  • сетчатое жилкование листьев;
  • стержневую корневую систему;
  • проводящие пучки в стебле расположены по кругу;
  • количество частей цветка кратно четырем или пяти.
 
В этот класс входят почти все лиственные деревья и кустарники, большинство овощных и некоторые полевые культуры, многие декоративные травянистые растения и дикорастущие травы.
 
колокольчик.jpg
Колокольчик круглолистный
 
василёк.jpg
Василёк луговой
 
pervocvet_1.jpg
Первоцвет весенний
 
В стеблях двудольных растений проводящие пучки расположены в центре или имеют вид кольца. Важный отличительный признак двудольных растений — наличие камбия в стебле. Кора и сердцевина обычно хорошо дифференцированы.
У двудольных чаще всего цветок четырёх- или пятичленный.
Признаки растений Класса Однодольных
Растение относят к классу Однодольных, если оно имеет: 
  • одну семядолю;
  • листья с параллельным или дуговым жилкованием;
  • мочковатую корневую систему;
  • проводящие пучки в стебле расположены «беспорядочно»;
  • количество частей цветка кратно трём.
Пример:
К однодольным растениям относят все культивируемые и дикие злаки, осоки, орхидеи, пальмы, лилейные и др.
Тайник_яйцевидный.jpg
Тайник яйцевидный
 
saranka.jpg
Лилия саранка
 
мятлик.jpg
Мятлик луговой
 
У однодольных проводящие пучки разбросаны по всему стеблю и обычно лишены камбия. Нет ясно дифференцированной коры и сердцевины.
У однодольных цветок, как правило, трёхчленный, т.е. число частей цветка в каждом круге кратно трём (3 чашелистика, 3 лепестка, 6 тычинок). 

Но определить, к какому классу следует отнести растение, используя только один признак, не всегда возможно.
Вороний глаз имеет листья с сетчатым жилкованием, но зародыш с одной семядолей, поэтому его считают однодольным растением. У подорожника дуговое жилкование листьев, мочковатая корневая система, но его относят к двудольным растениям, так как зародыш имеет две семядоли.
Таким образом, для определения принадлежности цветкового растения к одному из классов необходимо знать все признаки данного растения.
  
Семейства покрытосеменных растений также выделяют на основании совокупности признаков. Важнейшими из них являются особенности строения цветка и плода. Строение этих органов у покрытосеменных столь разнообразно, что ученые смогли выделить более 390 семейств цветковых растений!
 
pic183.png
Источники:
Пасечник В.В. Биология 6 класс // ДРОФА
Викторов В.П., Никишов А.И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники 7 класс // Гуманитарный издательский центр «ВЛАДОС»
Иллюстрации:
http://cdo-bio.ru/botanika/2013-11-15/odnodolnye-i-dvudolnye-rasteniya