Теория:

Вода и минеральные соли поступают в растение в основном через корни из почвы. Этот процесс называется минеральное питание. В этом процессе особо важную роль играют корневые волоски в зоне всасывания. Вот почему почвенное питание ещё называют корневым питанием. Корневое питание обеспечивает поступление в растение воды и минеральных солей.
Растение способно регулировать поступление минеральных веществ: через клетки внутреннего слоя коры корня могут проникать только те вещества, которые необходимы растению в данный период жизни.
 
Больше всего растению нужны азот, калий и фосфор. Если растение не получает хотя бы одно из нужных веществ, то его процессы жизнедеятельности резко нарушаются.
Например, выяснено, что при нехватке азота тормозится рост растений и формируются мелкие листья. Недостаток калия замедляет процессы деления и растяжения клеток, вызывает гибель кончика корня. Нехватка фосфора замедляет обмен веществ.
 
Остальные минеральные вещества требуются в небольших количествах, но также важны для растения.
Например, при недостатке магния нарушается образование хлоропластов и хлорофилла. Нехватка серы снижает фотосинтез.
 
plants.png
 
Избыток других веществ не заменяет недостающих. Это происходит потому, что питательные вещества выполняют в растениях различные функции. Например, выяснено, что вещества, содержащие азот, способствуют росту растений, содержащие фосфор — скорейшему созреванию плодов, а содержащие калий — быстрейшему оттоку органических веществ от листьев к корням.
Источники:
Пасечник В. В. Биология. 6 класс // ДРОФА.
Пономарёва И. Н., Корнилова О. А., Кучменко B. C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ.