Теория:

Разрушая остатки растений и животных, грибы участвуют в круговороте веществ в природе и в образовании плодородного слоя почвы. 
 
Грибы достаточно широко используются человеком.
Съедобные грибы употребляют в пищу.
Грибы необходимы при изготовлении хлеба, сыров, в виноделии и т.д.
Например, дрожжи используются в хлебопечении, штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ. Некоторые виды плесеневых грибов (так называемая «благородная плесень») используются для выделки специальных сортов сыра (рокфор, камамбер). Из некоторых грибов получают ценные лекарства (например, пенициллин).
Но грибы могут наносить и большой вред.
Некоторые из них вызывают болезни у растений, животных и человека.
Грибы разрушают постройки.
Часто плесневые грибы поражают продукты питания и делает их непригодными для употребления. Некоторые грибы вырабатывают ядовитые вещества, ими можно тяжело и даже смертельно отравиться.
Источники:
Пасечник В.В. Биология 5 класс // ДРОФА