Теория:

Мышечная ткань
Мышечная ткань образована клетками, обладающими свойствами менять свои размеры — сокращаться.
Миоцит — мышечная клетка, являющаяся структурно-функциональной единицей мышечной ткани.
Различают три типа мышечной ткани: поперечно-полосатую (скелетную), сердечную и гладкую.
 
8883n17_101.jpg
Поперечно полосатые мышцы обеспечивают движение тела и мимику лица. Их работа зависит от воли человека. Их клетки имеют несколько ядер.
a.jpg
Сердечная мышечная ткань находится только в сердце. Её поперечно полосатые волокна связаны с соседними волокнами. Их работа не зависит от воли человека.
8883n17_1023.jpg
Веретенообразные клетки гладкой мышечной ткани образуют внутренние органы. Их работа не зависит от воли человека.
 
Из клеток поперечно-полосатой мышечной ткани состоят скелетные мышцы. Задача скелетных мышц — перемещение частей (рук, ног и т. д.) или всего тела в пространстве. Поперечно-полосатые мышечные клетки (волокна) очень тонкие и длинные, в них расположено множество ядер. Кроме того, они имеют регулярно чередующиеся светлые и тёмные полоски поперёк волокна, хорошо различимые под микроскопом.
 
Похожее строение имеет сердечная мышечная ткань, но её волокна тесно связаны друг с другом, а в определенных участках они как бы сливаются (переплетаются). Благодаря этой особенности вся сердечная мышца способна быстро сокращаться.
 
В состав стенки внутренних органов (кишок, мочевого пузыря, кровеносных сосудов) входит гладкая мышечная ткань. Гладкие мышцы образованы маленькими одноядерными клетками, которые расположены пучками и не имеют поперечной исчерченности. Волокна этой ткани сокращаются очень медленно.
 
Мышечные ткани обладают свойствами возбудимости и сократимости.
 
Видео на английском языке: три вида мышц.
Нервные ткани
cells500.jpg
 
Нервная ткань образует головной и спинной мозг и нервы. Нервная ткань образована двумя типами клеток: нервными (нейронами) и глиальными (клетками-спутниками). Нейроны состоят из тела и отростков.
 
нервн.png
 
Между собой и с другими клетками (чаще всего мышечными) нейроны сообщаются через особые контакты, которые называют синапсами. Нервные клетки воспринимают сигналы из внешней среды и от внутренних органов, передают их и анализируют.
 
Вокруг нервных клеток находятся клетки нейроглии (глиальные клетки), которые защищают и поддерживают нейроны, снабжают их питательными веществами (без постоянной помощи глиальных клеток нейроны существовать не могут).
 
Нервная ткань обладает свойствами возбудимости и проводимости.
Источники:
Любимова З.В., Маринова К.В. Биология. Человек и его здоровье. 8 класс – М.: Владос
Иллюстрации:
http://intranet.tdmu.edu.ua/data/kafedra/internal/histolog/classes_stud/en/med/lik/ptn/1/09%20nerve%20tissue.%20nerve%20cells.%20glial%20cells.%20nerve%20fibers.%20nerve%20endings..htm