Теория:

Органы чувств
На человека постоянно действует непрерывный поток многочисленных внешних раздражителей, информирующих его о процессах, происходящих внутри и вне организма. Воспринимать эту информацию позволяют человеку органы чувств:
  • Глаз – орган зрения.
  • Ухо – орган слуха.
  • Нос – орган обоняния.
  • Язык – орган вкуса.
  • Кожа – орган осязания.
  • Вестибулярный аппарат – орган равновесия.
В органах чувств сигналы внешнего мира (свет, запах, звук, механические воздействия) преобразуются в нервные импульсы.
 
pic127.png
 
Преобразование сигналов внешнего мира в нервные импульсы происходит в рецепторах, которые находятся в органах чувств.
Рецепторы — чувствительные окончания, воспринимающие раздражение и преобразующие внешний сигнал в нервные импульсы.
Сенсорные системы (анализаторы)
Рецепторы, нервные пути, проводящие возбуждение к головному мозгу, и специальные зоны коры больших полушарий составляют сенсорную (от лат. сенсус – чувства) систему. Такую систему И.П. Павлов назвал анализатором.
Анализатор — это система, обеспечивающая восприятие какого-либо вида информации (зрительной, слуховой, обонятельной, вкусовой и др.); доставку этой информации по нервным путям в мозг; анализ этой информации в соответствующих структурах мозга и создание ощущения.
 
Анализатор состоит из воспринимающих раздражение рецепторов, проводящей части и центральной части — определенной области коры головного мозга, где формируются ощущения.

6_1.gif
 
Повреждение любой из трёх частей анализатора ведёт к потере способности различать определённого вида раздражения.
Пример:
Человек может потерять зрение не только из-за нарушения функций рецепторов глаза, но и вследствие повреждения зрительного нерва, поражении зрительной зоны коры больших полушарий.  
Источники:
Любимова З.В., Маринова К.В. Биология. Человек и его здоровье. 8 класс – М.: Владос
Лернер Г.И. Биология: Полный справочник для подготовки к ЕГЭ: АСТ, Астрель
Иллюстрации:
http://trustyannabell.blogspot.ru/2012/12/blog-post_8123.html