Теория:

Смачиванием обусловлено и такое явление, как капиллярность.

Заключается оно в том, что под действием молекулярных сил смачивающая жидкость поднимается вверх по очень тонким трубкам, называемым капиллярами.
 
Латинское слово «капиллус» означает «волос». Отсюда и название тонких трубок — капилляры.
Их диаметр может составлять миллиметр и менее.
 
kapiljar.png
Чем тоньше капилляр, тем на большую высоту в нём поднимается смачивающая его жидкость.
В природе капилляры встречаются довольно часто. Многие из окружающих нас тел имеют пористое строение: они пронизаны множеством мелких, иногда незаметных для глаз капилляров. К таким телам относятся дерево, бумага, кожа, почва, ткань, вата, различные строительные материалы. Вода и другие смачивающие их жидкости, соприкасаясь с такими телами, «втягиваются» в их капилляры и начинают перемещаться по всем направлениям внутри тел. Именно поэтому так быстро намокают кусочки ваты, едва коснувшись воды. По этой же причине влага легко проникает в обычные кирпичи, а керосин поднимается по фитилю керосиновой лампы.

Капиллярные явления играют существенную роль в водоснабжении растений и перемещении влаги в почве.
 
13232803101300719.jpg
На рисунке фиалки на капиллярном мате.
Источники:
Громов СВ.  Физика: Учеб. для 7 кл. общеобразоват. учреждений/
С. В. Громов, Н. А. Родина.— 4-е изд.— М.: Просвещение,
2002.— 158 с: ил.