Теория:

Физические свойства
Метанол (метиловый спирт) — бесцветная летучая жидкость с характерным запахом. Он неограниченно растворяется в воде и сам является хорошим растворителем органических веществ. Очень ядовит.
 
Этанол (этиловый спирт) — бесцветная летучая подвижная жидкость с алкогольным запахом. Смешивается с водой в любых отношениях. Хороший растворитель. Обладает наркотическим действием.
 
С возрастанием молекулярной массы в гомологическом ряду спиртов увеличиваются температуры  кипения  и  плавления и  уменьшается  растворимость.
 
Высшие спирты — твёрдые нерастворимые в воде вещества. Например, спирт состава C20H41OH представляет собой твёрдое нерастворимое в воде вещество..
Химические свойства
  • Как и всем органическим соединениям алканолам характерна реакция горения:
 
28-02-2017 14-29-31.png
 
Другие химические свойства спиртов обусловлены их функциональной группой.
 
  • Спирты способны реагировать с активными металлами с выделением водорода и образованием алкоголятов:
 
28-02-2017 14-29-46.png
 
Образовавшиеся вещества — метилат и этилат натрия.
 
  • При нагревании с концентрированной серной кислотой происходит дегидратация (отщепление воды) и образуются алкены:
 
28-02-2017 14-30-01.png
 
  • Спиртам характерны реакции окисления.
При взаимодействии с оксидом меди(II) спирты окисляются до альдегидов, а при действии более сильных окислителей (перманганата калия, дихромата калия и других) — до карбоновых кислот.  Так, этанол в зависимости от условий окисляется до уксусного альдегида  CH3CHO   или   уксусной кислоты CH3COOH:
 
28-02-2017 14-30-13.png
Получение и применение этанола
  • Основной способ получения этанола — гидратация этилена:
 
28-02-2017 14-30-22.png
 
  • Получают этанол также ферментативным брожением сахаристых веществ, содержащихся в различных пищевых продуктах (пшеница, картофель и др.).
 
Полученный таким способом спирт называют пищевым и применяют для изготовления алкогольных напитков.
 
Этанол используется как растворитель при производстве лекарств, косметических средств.
 
В качестве дезинфицирующего средства он применяется в медицине.
 
Из этанола получают пищевую уксусную кислоту.
 
В смеси с бензином этанол используется в качестве горючего для двигателей внутреннего сгорания.
Источники:
Габриелян О.С. Химия  9 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений. М.:Дрофа, 2011. 212 с 
Вишневская Е.И., Ельницкий А.П. и др. Химия 9 класс. Минск: Нар. асвета,2012. 136 с.