Теория:

Углеводороды    органические вещества, состоящие из атомов углерода и водорода.
Углеводороды — природные органические соединения. Они входят в состав природного газа, нефти, каменного угля.
 
Вспомним электронное строение атомов углерода и водорода:
 
C+62e,4e6              H+11e1
 
На внешнем электронном уровне атома углерода находятся четыре электрона, каждый из которых способен образовать ковалентную связь. В атоме водорода — один электрон.
 
Обрати внимание!
Валентность углерода в органических соединениях равна четырём.
Водород всегда одновалентен.
В молекулах углеводородов атомы соединены ковалентными связями: между атомами углерода связь неполярная, а между атомами углерода и водорода связь полярная.
 
Обрати внимание!
Атомы углерода способны соединяться друг с другом одинарной, двойной или тройной связью и образовывать цепи и циклы.
Углеводороды, в молекулах которых все связи одинарные, называются насыщенными (предельными).
 
Углеводороды, в молекулах которых есть двойные или тройные связи, называются ненасыщенными (непредельными). 
 
Углеводороды, в молекулах которых атомы углерода образуют замкнутый цикл, называются циклическими.
Два основных понятия органической химии: гомологи и изомеры.
Гомологи  — вещества, молекулы которых имеют сходное строение, но отличаются по составу на одну или несколько групп CH2.
CH3CH3CH3CH2CH3CH3CH2CH2CH3
Изомеры — вещества, имеющие одинаковый состав, но разное строение. 
 CH3CH2CH2CH3CH3CHCH3|CH3
Источники:
Габриелян О. С. Химия. 9 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений. М.: Дрофа, 2011. — 200 с.