Теория:

Целлюлоза (клетчатка) — природный полисахарид. Её формула такая же, как и у крахмала — C6H10O5n. Степень полимеризации у целлюлозы намного выше, чем у крахмала, и составляет \(10000\)–\(14000\). Относительная молекулярная масса может достигать нескольких миллионов.
 
Макромолекулы целлюлозы в отличие от крахмала имеют только линейное строение.
 
Целлюлоза входит в состав каждой растительной клетки, так как в основном из неё у растений образованы клеточные стенки. Из целлюлозы состоят волокна льна, хлопка. Волокна хлопка — почти чистая целлюлоза (до \(98\) %). В древесине целлюлоза составляет до \(50\) % массы сухого вещества.
 
26-03-2017 01-46-44.png
Коробочка хлопка
  
Целлюлоза — волокнистое белое или серое вещество, без запаха и вкуса, нерастворимое ни в воде, ни в органических растворителях. Она гигроскопична.
 
Целлюлоза, как и крахмал, подвергается гидролизу при нагревании в присутствии серной кислоты. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза:
 
C6H10O5n+nH2OnC6H12O6.
 
Целлюлоза хорошо горит.
 
Благодаря своей прочности целлюлоза в составе древесины используется в строительстве, в производстве мебели.
 
27-03-2017 18-18-29.png
Мебель из дерева
  
Целлюлоза хлопка и льна применяется для производства тканей, верёвок, канатов. Волокна хлопка используются в качестве ваты.
 
Полученная из древесины чистая целлюлоза идёт на производство бумаги.
 
26-03-2017 01-50-49.png
Производство бумаги
  
Из целлюлозы получают простые и сложные эфиры, которые используются в производстве искусственных волокон, пластмасс, плёнок, лаков, клея, взрывчатых веществ.
 
27-03-2017 18-15-46.png
Целлофан
  
При полном гидролизе целлюлозы получают глюкозу.
Источники:
Рудзитис Г. Е., Фельдман Ф. Г. Химия. 9 класс. М.: Просвещение, 2009. — 170 с.
Габриелян О. С. Химия. 9 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений. М.: Дрофа, 2011. — 233 с.