Теория:

Почему в пищу не используют металлический натрий и газообразный хлор, однако без хлорида натрия, состоящего из ионов натрия и хлора, невозможно приготовление пищи?
 
соль.jpg
 
Рассмотрим свойства ионов Na+ и хлорид-ионы Cl в составе хлорида натрия.
В водном растворе поваренной соли \(NaCl\)  ионы натрия Na+ и хлорид-ионы Cl не имеют
цвета, запаха, не ядовиты. Ионы натрия Na+ не обладают восстановительными свойствами, хлорид-ионы Cl не имеют окислительных свойств.
Свойства ионов натрия и хлора отличаются от свойств атомов, которые их образовали.
Так, металлический натрий, состоящий из атомов Na0, бурно реагирует с водой, образуя газообразный водород и гидроксид натрия, легко окисляется на воздухе, является сильным восстановителем.
 
Na1.jpg
 
Простое вещество хлор Cl2, молекулы которого состоят из атомов хлора Cl0 — газ жёлто-зелёного цвета, ядовит, сильный окислитель.
 
хлор.jpg
 
Ионы по физическим, химическим, физиологическим свойствам отличаются от свойств нейтральных молекул и атомов, из которых они образовались.
Отличие свойств атома и иона одного и того же элемента объясняется разным электронным строением этих частиц.
Источники:
Габриелян О. С. Химия. 8 класс: учебник / О. С. Габриелян. — 5-6 изд., стереотип. — М.: Дрофа, 2016. — 287, [1] с.
http://bigslide.ru/images/2/1120/960/img3.jpg
https://www.google.by/search?q=газообразный+хлор
http://www.periodictable.ru/011Na/slides/Na1.jpg
http://xcook.info/sites/default/files/products/12/opisanie.jpg