Теория:

У водорослей минеральные вещества поступают в клетки через поверхность тела.
 
В наземные части папоротников, голосеменных и цветковых растений растворы минеральных веществ поступают из корней, всасывающих их из почвы корневыми волосками.
 
shutterstock_1032806212.png
Рис. \(1\). Корневые волоски
Перемещение минеральных веществ и воды в растении
Корневые волоски работают как маленькие насосы. Вещества, поступившие в корневой волосок, перемещаются в другие клетки всасывающей зоны корня, поступают в сосуды центрального цилиндра корня и по ним поднимаются вверх в стебли и листья.
 
Доказать, что поступление растворов минеральных веществ в наземную часть растения происходит по сосудам древесины, можно с помощью простого опыта.
 
Побегвколбесчерниламиw996.png
Рис. \(2\). Изучение перемещения воды и минеральных веществ
  
Ветку дерева ставят в окрашенную чернилами воду. Через несколько часов отрезают часть стебля и разрезают его вдоль. На срезе видно, что чернилами окрашивается только слой древесины. Значит, раствор чернил поднимается вверх по сосудам, которые находятся в древесине.
Корневое давление
Процессы всасывания воды и её передвижения вверх по органам растений возможны благодаря действию корневого давления.
 
Можно провести опыт, который наглядно демонстрирует это действие.
 
2 (6).png
Рис. \(3\). Наблюдение корневого давления
  
Обрезают стебель растения, оставив небольшой пенёк. На него одевают небольшой кусочек трубки из резины, в который вставляют стеклянную трубку. Через некоторое время из трубки начинает капать вода. Но это происходит только после полива тёплой водой. Если же для полива использовать холодную воду, то капли воды не появляются. Значит, корни не могут поглощать холодную воду. 
Источники:
Рис. 1. Корневые волоски. https://image.shutterstock.com/image-photo/water-cress-roots-600w-1032806212
Рис. 2. Изучение перемещения воды и минеральных веществ по стеблю. © ЯКласс
Рис. 3. Наблюдение корневого давления. © ЯКласс