Теория:

Наряду с типичными у растений часто развиваются видоизменённые побеги, что связано с выполнением ими других функций.
Видоизменения побегов — это видоизменения частей стебля — приспособления, которые помогают растениям выжить и приспособиться к неблагоприятным обстоятельствам.
Своеобразные подземные кладовые имеют некоторые многолетние травянистые растения. У таких растений летом запасные питательные откладываются в видоизменённых побегахкорневищах, клубнях и луковицах. На зиму наземные органы отмирают, а подземные остаются.
 
1. Корневище — многолетний подземный побег, после зимовки дающий новые побеги. Корневище имеет большое значение при вегетативном размножении, так как у него имеются почки, из которых может вырасти новое растение.
Пример:
корневище есть у многих растений, в том числе у крапивы, пырея, ириса, ландыша.
Convallaria_majalis_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-045.png
hepatica_herb_img.png
У ландыша имеется корневище. 
Все части растения ядовиты. 
Печеночница обыкновенная
может расцветать ранней весной, так как использует накопленные в корневище питательные вещества.
 
irisrhizome.png
 
Ирисы — широко распространённые декоративные растения, которые размножаются при помощи корневищ.
 
2. Клубень — это сильно разросшееся подземное видоизменение побега, в котором откладываются запасные питательные вещества.
Пример:
такие видоизменения формируются у картофеля, топинамбура, хохлатки.
pic66.png
 
Клубни картофеля образуются на концах подземных побегов — столонов. Клубни представляют собой утолщения верхушек столонов. На клубне хорошо видны бровки, в пазухах которых расположены почки (глазки). Верхняя часть клубня называется верхушкой, а нижняя — основанием. На верхушке находится верхушечная почка, а основание соединяет клубень со столоном.
 
От надземной части побега в столоны поступают питательные вещества (в основном крахмал). Верхушки столонов разрастаются, становятся округлыми, и образуются клубни.
 
3. Луковица состоит из основания и большого числа видоизменённых утолщённых листьев и придаточных корней.
 
Стебель у луковицы укорочен и называется донце. На донце располагаются чешуи. Снаружи находятся сухие чешуи, а внутри — сочные. Сухие чешуи выполняют защитную функцию. В сочных чешуях находится запас питательных веществ и воды. Между чешуями видны почки. Такое строение указывает на то, что луковица является видоизменённым побегом.

луковица.png
Пример:
луковицы развиваются у многолетних растения — лук репчатый, чеснок, подснежник, тюльпан.
  
1163005895_0371.png
210807006.png
Из верхушечной почки луковицы развивается надземный побег, например, стебель, листья и цветок тюльпана.
Из почек образуются детки — маленькие луковицы. Каждая детка может дать начало новому растению. На рисунке изображено образование новых луковиц гиацинта.
  
Надземные видоизменения побега — это колючки, усики и др. Так, у груши и дикой яблони некоторые побеги превращаются в колючки, предназначенные для защиты от  животных.
  
kolrabis-43745546.png
 
У кольраби надземный видоизменённый побег образуется из разросшихся междоузлий стебля, в которых накапливаются питательные вещества.
 
Усики
образуются из различных наземных частей растения.
Пример:
усики винограда, огурца, тыквы, дыни — видоизменённые побеги.
У гороха и горошка в усики видоизменяются некоторые листочки сложных листьев (их усики — это видоизменённые листья).
При помощи усиков горох прикрепляется к опоре и «карабкается» вверх.
 
The Pea Leaves.png