Теория:

Осенняя окраска листьев и листопад
Каждую осень при уменьшении длины дня листья у большинства деревьев и кустарников изменяют зелёную окраску на жёлто-оранжевую. Осенью в листьях разрушается хлорофилл. Оранжевые и жёлтые пигменты в клетках листьев сохраняются и становятся заметными. Вот почему листья приобретают осеннюю окраску.
 
Вскоре потерявшие хлорофилл листья сбрасываются — происходит листопад — естественный процесс отделения листьев от стеблей.
 
пробка (1).png
Рис. \(1\). Опадение листа
 
Задолго до отделения листа от стебля в его основании закладывается слой пробки. Он покрывает будущий листовой рубец. Снаружи от него формируется отделительный слой. Клетки этого слоя ослизняются, что приводит к нарушению связи между листом и стеблем. Достаточно слабого ветра — лист полностью отделяется от стебля и падает под тяжестью своей собственной пластинки. Ранка затягивается пробкой, образуя листовой рубец.
 
Образование пробкового и отделительного слоёв наступает задолго до выпадения снега и связано с уменьшением длины дня.
Значение листопада
Зимой холодно и корни растений не способны добывать из почвы воду. Из-за недостатка влаги растения могут погибнуть, поэтому многие кустарники и деревья избавляются от листьев, снижая испарение воды. Вместе с опавшими листьями из растений удаляются вредные вещества, накопившиеся в клетках листьев к осени.
 
У некоторых растений листья сохраняются всю зиму. Их листья мелкие, плотные, слабо испаряют воду. К таким растениям относятся хвойные деревья и кустарники, а также кустарнички брусника, толокнянка, клюква и др. Листья остаются на зиму и у некоторых травянистых растений, например, у земляника, плауна, медуницы, клевера.
Источники:
Рис. 1. Опадение листа  © ЯКласс