Теория:

Вода и питательные вещества должны поступать во все органы растения, поэтому всё растение пронизано проводящими тканями.
 
Обрати внимание!
Вода с растворёнными солями поднимается из почвы по сосудам древесины, а органические вещества перемещаются из листьев ко всем органам по ситовидным трубкам луба.
растение.png
Рис. \(1\). Транспорт веществ у растений
 
Проводящие ткани вместе с волокнами механической ткани в образуют сосудисто-волокнистые пучки. Эти пучки проходят по всему стеблю, доставляя растворы минеральных солей и органических веществ из одной части растения в другую.
Транспорт воды и минеральных солей (восходящий ток)
Вода и растворённые в ней минеральными соли в растении поднимаются по сосудам древесины снизу вверх — от корней к листьям. Восходящий ток определяется силой всасывания воды корневыми волосками и скоростью её испарения листьями.
 
Корни добывают из почвы и снабжают другие части растения водой и минеральными солями. Вода испаряется листьями, а соли остаются в клетках и вместе с продуктами фотосинтеза составляют сухое вещество
 
Восходящий ток веществ имеет важное значение для объединения всех частей растения в единый целостный организм. Помимо этого он необходим для нормального водоснабжения всех клеток. Особенно он важен для осуществления процесса фотосинтеза в листьях.
Транспорт органических веществ
Органические вещества (углеводы), образовавшиеся в листьях, поступают во все органы растения по ситовидным клеткам луба. Причём они могут перемещаться как вверх, так и вниз.

Знания о передвижении питательных веществ помогают людям  управлять развитием растений. Так, у некоторых культурных растений проводят обрезку боковых побегов. В результате питательные вещества, которые пошли бы на их развитие, направляются к плодам. Такой приём позволяет значительно увеличить урожайность помидоров, винограда и других культур.
Источники:
Рис. 1. Транспорт веществ у растений © ЯКласс