Теория:

В любом живом организме необходимо, чтобы состав внутренней среды был постоянным, т. е. чтобы поддерживался гомеостаз.
Гомеостаз — постоянство внутренней среды биологических систем.
Гомеостаз обеспечивается двумя противоположными типами химических реакций: реакциями синтеза сложных органических веществ — ассимиляцией, или  анаболизмом, и реакциями расщепления этих веществ — диссимиляцией, или катаболизмом.
Ассимиляция (анаболизм, пластический обмен) — это реакции образования сложных органических веществ, протекающие с затратами энергии.
К пластическому обмену относятся фотосинтез, биосинтез белков, нуклеиновых кислот, липидов, углеводов. Такие реакции наиболее интенсивно протекают в клетках растущего организма.
 
Для осуществления пластического обмена необходима энергия. Клетка получает её из реакций распада запасённых или поступивших извне органических соединений. При участии ферментов эти вещества разлагаются на более простые соединения. Высвобождаемая при этом энергия частично выделяется в виде тепла, а также аккумулируется в виде молекул АТФ. Энергия АТФ расходуется на
обеспечение всех процессов жизнедеятельности клетки.
Диссимиляция (катаболизм, энергетический обмен) — это реакции распада и окисления веществ, протекающие с выделением и запасанием энергии.
Анаболизм и катаболизм являются противоположными процессами: в первом случае вещества образуются, а энергия тратится, во втором — вещества распадаются, а энергия запасается. Эти процессы составляют единый обмен веществ, или метаболизм.
Обмен веществ (метаболизм) — это все химические превращения, которые происходят в живом организме.
Две стороны обмена веществ взаимосвязаны. В клетке и в организме эти процессы протекают скоординировано и находятся в равновесии. Нарушение равновесия может привести к гибели клеток и к тяжёлым заболеваниям.

метаболизм.png
Рис. \(1\). Две стороны обмена веществ
Источники:
Рис. 1. Две стороны обмена веществ. © ЯКласс.