Теория:

Диффузией (от латинского «диффузио» — «распространение», «растекание») называют взаимное проникновение частиц одного вещества в другое, обусловленное движением молекул.
Диффузия в газах
Если в комнате открыть флакон с духами или зажечь ароматизированную свечу, то аромат распространится по всему объёму помещения. Благодаря хаотичному движению молекул воздуха аромат достигает любой точки комнаты.
 
Скорость хаотичного движения молекул воздуха составляет несколько сотен метров в секунду. При повышении температуры скорость увеличивается.
Диффузия в жидкостях
  • Нальём в высокий стеклянный сосуд голубой водный раствор медного купороса.
  • Осторожно вдоль стенок добавим дистиллированную воду.
  • В начале эксперимента вида чёткая граница между чистой водой и раствором купороса.
  • Эта граница будет размываться в течение долгого периода.
  • Однажды раствор станет равномерно окрашенным.
  • Молекулы воды смешались с молекулами медного купороса в результате хаотичного движения.
Опыт доказывает, что молекулы жидкости беспрестанно движутся.
 
defusija-zidkost.png
 
Рис. \(1\). Опыт
 
На анимации можно увидеть процесс проникновения молекул вещества в промежутки между молекулами другого вещества.
 
diffusia.gif
 
Рис. \(2\). Взаимопроникновение веществ
Диффузия в твёрдых телах
Диффузия в твёрдых телах обусловлена медленным переносом масс взаимодействующих веществ, который объясняется микроскопическим строением твердого вещества. Диффундирование, как физический процесс, используется при производстве фарфоровой, керамической посуды.
 
Явление диффузии объясняется хаотичным движением молекул, в процессе которого молекулы одного вещества проникают в межмолекулярные промежутки другого.
При увеличении температуры (нагревании) скорость движения молекул увеличивается. Поэтому процесс диффузии становится интенсивнее.
В горячем чае сахар растворяется быстрее. Тёплая вода лучше выполаскивает моющее средство. Запах свежей выпечки мы чувствуем вдалеке от пекарни.
Источники:
Рис. 1. Опыт. © ЯКласс.
Рис. 2. Взаимопроникновение веществ. © ЯКласс.