Теория:

Рассмотрим более подробно фазовые переходы агрегатных состояний вещества с повышением и понижением температуры. 
Вещества при повышении температуры можно перевести сначала из твёрдого состояния в жидкое.
Переход вещества из твёрдого состояния в жидкое называется плавлением.
 
il_570xN.202401347.jpg
 
А при дальнейшем нагревании — в газообразное (пар).
Явление превращения жидкости в пар называется парообразованием.
 
boil_water (1).jpg
 
Обрати внимание!
Процессы плавления и парообразования характеризуются увеличением внутренней энергии.

Таким образом, превращение твёрдого вещества в жидкое и жидкого в газообразное сопровождается поглощением теплоты, т.к. для разрыва связей между частицами требуется дополнительная энергия. А поглощённая теплота идёт на увеличение внутренней энергии вещества.
Если понизить температуру вещества в газообразном состоянии, то можно перевести его снова в жидкое.
Явление превращения пара в жидкость называется конденсацией.
 
i (3).jpg
 
А затем из жидкого в твёрдое состояние.
Переход вещества из жидкого состояния в твёрдое называют кристаллизацией.
 
i (4).jpg
 
Выделение теплоты сопровождается уменьшением внутренней энергии вещества.
 
Обрати внимание!
Процессы конденсации и кристаллизации характеризуются уменьшением внутренней энергии.

Схема фазовых переходов агрегатных состояний вещества.
 
47.jpg
Источники:
http://img1.etsystatic.com/000/0/5696538/il_570xN.202401347.jpg
http://sovetclub.ru/tim/0440fe798e5c10f10f22e2c4161bb0f7.jpeg
http://wallpaperscraft.ru/image/rosa_trava_kapli_zelenyy_leto_utro_22655_1920x1080.jpg
http://www.лик-спб.рф/images/Кристаллизация%20воды-4.jpeg