Теория:

Наша планета оборачивается вокруг земной оси, поэтому у географических объектов, которые лежат не на одном и том же меридиане, разное местное солнечное время.
Настоящее время, характерное для определённого меридиана, называется местным солнечным временем.
Чтобы сделать полный оборот вокруг собственной оси, Земля тратит \(24\) часа. За \(1\) час Земля проходит \(15°\) (\(360° : 24\) ч \(= 15°\)). При введении поясного времени это учли и условно поделили Землю на \(24\) часовых пояса. Ширина каждого пояса равна \(15°\). Часовые пояса отсчитываются от начального меридиана (\(0\)–\(23\)).
Местное солнечное время, усреднённое для определённого часового пояса, называется поясным временем.
 
Условная полоса на поверхности Земли шириной \(15°\) называется часовым поясом.
map_13_geo.png
Рис. \(1\). Часовые пояса
 
Если двигаться на восток от часового пояса — время увеличится, если на запад — уменьшится.
 
В пределах \(12\)-го пояса (меридиан \(180°\)) расположена линия перемены дат. Отклонения от меридиана связаны с государственными границами.
Воображаемая линия, которая проходит от Северного до Южного полюса и разделяет пояса с разными датами, называется линией перемены дат.
Многие страны для экономического удобства меняют поясное время на своей территории. Некоторые страны устанавливают одно время на всей территории. К таким странам относятся Китай, Индия, Норвегия и многие другие.
 
Больше всего часовых поясов у Франции — \(12\) (учитывая заморские территории). На \(2\)-м месте — Россия (\(11\)).
 
В некоторых странах осуществляется переход на летнее и зимнее время (перевод стрелок на \(1\) час вперёд и назад).
Источники:
Рис. 1. Часовые пояса. Автор: TimeZonesBoy - US Central Intelligence Agency, Общественное достояние, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22556731.