1. Состав и свойства мыла

Строение мыла можно описать общей формулой ${{R-\mathit{COO}}^{-}X}^{+}$, где $R$ — углеводородный радикал соответствующей жирной кислоты, а $X$ — катион щелочного металла (натрия или калия, реже — лития) или аммония.

 

Мыла могут быть образованы остатками таких жирных кислот, как стеариновая, пальмитиновая и олеиновая.

 

${C_{15}H}_{31}\mathit{COOK}$ — пальмитат калия.

 

${C_{17}H}_{35}\mathit{COONa}$ — стеарат натрия.

 

Агрегатное состояние мыла зависит от природы катиона. Так, натриевые соли высших карбоновых кислот имеют твёрдое агрегатное состояние, а калиевые и аммонийные — жидкое.

 

 

Помимо солей, в состав мыла могут входить и другие соединения, позволяющие улучшить его свойства. К таким веществам относятся красители, ароматизаторы, глицерин, а также антисептические, пенообразующие и другие вещества.

Мыла обладают рядом особых свойств.

 

1. Растворимость мыла зависит от природы катиона, она увеличивается в ряду ${{{{\mathit{Li}}^{+}-\mathit{Na}}^{+}-K}^{+}-\mathit{NH}}_4^{+}$.

 

2. Мыла являются хорошими пенообразователями.

 

3. Мыла обладают моющими свойствами, поскольку способны эмульгировать жиры и масла (придавать им гидрофильные свойства).

1. Отрицательное воздействие на ткани (шерсть, шёлк). Поскольку мыла являются солями, образованными сильным основанием и слабой кислотой, то растворение их в воде сопровождается гидролизом. Создаваемая при этом щелочная среда оказывает вредное воздействие на многие виды ткани.

 

 

 

2. Негативное воздействие на кожу. Щелочные растворы мыла способствуют расщеплению кожного сала и его удалению. Это приводит к снижению защитных функций кожи и, как следствие, — к проникновению болезнетворных бактерий.

 

3. Уменьшение моющего действия в жёсткой и морской воде. Связывая ионы кальция и магния, содержащиеся в жёсткой и морской воде, мыла образуют нерастворимые соли. Вследствие этого расход мыла увеличивается до \(25\) \(\%\).

 

 

 

В морской воде мыла также теряют пенообразовательные свойства.