Теория:

В водных растворах вещества с ионными и полярными ковалентными связями взаимодействуют с большой скоростью.
 
Это связано с тем, что в растворах они образуют ионы, которые легко взаимодействуют между собой.
Пример:
Нитрат серебра в водном растворе быстро реагирует с хлоридом калия, образуя  в ходе реакции ионного обмена осадок хлорида серебра:

KCl+AgNO3=AgCl+KNO3.
Вещества с неполярными и малополярными ковалентными связями взаимодействуют с различной скоростью, в зависимости от их химической активности.
Пример:
Реакция взаимодействия водорода и фтора при комнатной температуре протекает очень быстро (со взрывом):
 
H2+F2=2HF.
 
Реакция взаимодействия водорода и брома даже при нагревании протекает медленно:
 
H2+Br2=2HBr.