Теория:

Сельское хозяйство было важнейшей отраслью экономики Древнего Рима и основным занятием его жителей. Так как состав территорий всё время менялся, способы ведения сельского хозяйства тоже менялись. Они зависели от особенностей географии и климата отдельных районов государства.
 
Ко \(II\) в. до н. э. большинство земель находилось в руках крупных землевладельцев, средних и мелких было значительно меньше. Больше всего мелких землевладельцев осталось в Северной Италии, где меньше было распространено рабовладение. На землях владельцев крупных участков наряду с рабами работали и наёмные рабочие, труд которых оплачивался деньгами или долей собранного урожая. Часто крупные землевладельцы не обрабатывали все свои земли сами, а сдавали часть в аренду.
 
Техника ведения сельского хозяйства всё время совершенствовалась. В том числе появлялись агрономические трактаты, дававшие советы по ведению хозяйства, например трактат Варрона «Сельское хозяйство» или поэма Вергилия «Георгики». Однако хозяйство Рима держалось на труде рабов, а те не заботились о качестве работ и не интересовались никакими новшествами. Поэтому постепенно рабы всё больше вытеснялись арендаторами земель.