Теория:

Известно много шляпочных грибов, которые опасно употреблять в пищу, потому что они  ядовитые и опасны для здоровья человека. Ядовитые грибы надо уметь различать.
 
Мухомор красный легко узнать по яркой красной шляпке с белыми пятнышками.
 
640px-Amanita_muscaria_3_vliegenzwammen_op_rij (1).jpg
Рис. \(1\). Мухомор красный
 
Некоторые несъедобные и ядовитые грибы очень похожи на съедобные.
 
Бледная поганка похожа на шампиньон. Но у шампиньона под шляпкой розовые или фиолетовые пластинки, а у бледной поганки они всегда белые. Ещё у неё ножка утолщена книзу, и у её основания есть белый мешочек. На срезе мякоть бледной поганки синеет или краснеет. Это самый ядовитый гриб.
 
640px-2008-08-Agaricus-Stuttgartx7.jpeg360px-Amanita_phalloides_1 (1).jpeg
Рис. \(2\). Шампиньон
Рис. \(3\). Бледная поганка
 
Ложные опята напоминают съедобные, но у них пластинки снизу зеленоватые и на ножке нет плёночного кольца.
 
Flammulina_velutipes_02.jpgHypholoma.capnoides2.-.lindsey.jpg
Рис. \(4\). Опята
Рис. \(5\). Ложные опята
 
Желчный гриб очень похож на боровик, но шляпка у него снизу розовая, а у боровика — белая или желтоватая. На ножке у желчного гриба рисунок в виде чёрной сеточки. Желчный гриб не ядовит, но он очень горький.
 
mushroom-4556067_1280.jpg2006-09-14_Tylopilus_felleus_crop.jpg
Рис. \(6\). Белый гриб
Рис. \(7\). Желчный гриб
 
Ложная лисичка очень напоминает лисичку. Но у ложной лисички более яркая окраска, а край шляпки ровный. У съедобных лисичек край шляпки волнистый. Ножки ложных лисичек пустые внутри и легко крошатся.
 
959px-Chanterelle_Cantharellus_cibarius.jpg904px-Hygrophoropsis_aurantiaca_anglars.jpg
Рис. \(8\). Лисички
Рис. \(9\). Ложные лисички
Источники:
Рис. 1. Автор: Onderwijsgek at nl.wikipedia, CC BY-SA 3.0 nl, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1428517
Рис. 2. Автор: © Salix / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4826164
Рис. 3. Автор: Archenzo - собственная работа, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=329999
Рис. 4. Автор: Eric Steinert - photo taken by Eric Steinert at Oberschleißheim, Germany, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=452366
Рис. 5. Автор: James Lindsey at Ecology of Commanster, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3566126
Рис. 6. https://pixabay.com/images/id-4556067/ 2.06.2021
Рис. 7. Автор: Tylopilus_felleus_060914c.jpg: bernd gliwaderivative work: Ak ccm - Этот файл является производной работой от:  Tylopilus felleus 060914c.jpg:, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=20301891
Рис. 8. CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=191739
Рис. 9. Автор: Bubulcus - собственная работа, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17992651